Korea
Kimchi Bibim Guksu
Eiskalte Somyeon-Nudeln in scharfer Kimchisauce – in 25 Minuten fertig
25 Min.·2 Personen
Reissirup
Dickflüssiger, milder Sirup aus verzuckertem Reis, der Glanz gibt und weniger süsst als Zucker oder Honig.
Reissirup gibt es im Reformhaus und Bioladen, die koreanische, hellere Sorte für Glasuren und Pfannengerichte im Asienladen.
Ersatz:
Glukosesirup oder heller Maissirup kommen Glanz und milder Süsse am nächsten, Honig geht auch, schmeckt aber deutlich vor und süsst stärker, also etwas weniger nehmen.
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