Mandu
Koreanische Teigtaschen mit einer Füllung aus Hackfleisch, Tofu, Gemüse oder Kimchi, die gedämpft, gekocht oder gebraten werden.
Tiefgekühlte Mandu gibt es in jedem Asienladen und inzwischen oft auch in der Tiefkühltruhe grösserer Supermärkte. Die Teigblätter zum Selberfüllen findet man ebenfalls tiefgekühlt im Asienladen.
Ersatz:
Japanische Gyoza oder chinesische Jiaozi sind sehr ähnlich und lassen sich direkt verwenden; die Füllung ist meist etwas anders gewürzt und enthält selten Tofu oder Glasnudeln.